Home / Recepten / Ribeye Taco Smash burgers 
Smash taco burgers

Ribeye Taco Smash burgers

Als je social media een beetje volgt dan heb je hem vast al langs zien komen: de taco smash burger. Eigenlijk gewoon een “hamburger”, maar dan gesmashed tussen een tortilla. Op de burger leg je dan een lekkere plak cheddar kaas die wordt gesmolten. Moeilijk is het allemaal niet en met een beetje voorbereiding tover je binnen 10 minuten voor een hele groep mensen de heerlijkste taco burgers bij elkaar. Om het wat luxer en wat lekkerder te maken draaide ik zelf het gehakt van een Black Angus ribeye. Let ook even op de saus, die is écht écht heerlijk!Dit recept is voor 8 personen, heeft een voorbereidingstijd van 30 minuten (zonder gehakt draaien) en een bereidingstijd van 25 minuten. Het kan gemaakt worden op een ketelbarbecue, kamado, pelletgrill en gasbarbecue. Waarbij dan wel een plancha of griddle gebruikt moet worden.
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken TexMex
Porties 8

Benodigdheden

  • (Gietijzeren) hamburgerpers
  • Griddle of (gietijzeren) plancha
  • Vloeibare boter

Ingrediënten
  

Saus

  • ¼ cup mayonaise
  • 1 eetlepel tomatenketchup
  • 1 theelepel mosterd
  • 1,5 eetlepel relish
  • ½ theelepel HP-saus

Overig

  • 1,5 kg Black Angus beef ribeye of gehakt
  • Peper
  • Zout
  • Ijsbergsla
  • 2 tomaten
  • 2 uien
  • 8 plakjes cheddar kaas
  • 8 tortillas

Instructies
 

  • Voor dit recept gebruik je een plancha of griddle. Installeer deze op je barbecue en maak hem aan op een temperatuur van ongeveer 150 graden Celsius.
  • Maak de saus door alle ingrediënten onder het kopje saus bij elkaar te doen in een pannetje. Roer deze goed door.
  • Snijd de ijsbergsla, de ui en de tomaat in fijne stukjes en meng deze door elkaar in een kommetje.
  • Maak bolletjes van het gehakt van ongeveer 100 gram.
  • Doe wat boter op je hete griddle of plancha.
  • Afhankelijk van de hoeveelheid plaats op je griddle of plancha leg je er 1 of meerdere balletjes op.
  • Dan leg je de tortilla bovenop het gehakt en drukt met de smash pers de hamburgers en tortilla aan zodat het vlees zich onder de tortilla verspreidt en er een platte burger ontstaat ter grootte van de tortilla.
  • Laat deze een aantal minuten bakken totdat het vlees makkelijk loslaat van de plaat. Draai dan de burger om zodat de tortilla op de bodem komt te liggen.
  • Doe wat peper en zout op de burgers en leg een plak cheddar kaas op de hamburger. Laat deze smelten. Je kan de barbecue eventueel dichtdoen.
  • Haal dan de tortilla van de plaat af, doe er sla op, tomaten en uitjes en daar bovenop de saus.
  • Vouw dicht en laat het smaken!
Trefwoord Rund

Meer barbecue recepten

Niet alleen de allernieuwste recepten zijn de moeite waard. Wist je dat er op mijn pagina al meer dan 200 recepten staan. Bekijk ook eens de minder recente recepten om nog meer inspiratie op te doen.

Griekse gyros aan het spit

Broodjes Griekse gyros van het braadspit

Ken je die heerlijke broodjes met Gyros die je krijgt als je in Griekenland met vakantie bent. Vers gegrild varkensvlees in een heerlijk zacht broodje met lekkere verse tzatziki. Hierbij mij poging om dit na te maken op de barbecue. Het klinkt misschien simpel maar het is een heel gerecht....

Lees meer
Kalfszwezerik van de BBQ met gepofte aardappels en ovengroenten

Hartzwezerik voor de feestdagen

Tijdens de feestdagen wil je je gasten verrassen met iets bijzonders – en wat is nu specialer dan kalfszwezerik? Vaak gezien als een delicatesse, staat dit zachte orgaanvlees bekend om zijn romige, bijna boterachtige textuur en subtiele smaak. Het is een ingrediënt dat elegantie uitstraalt zonder dat het zwaar aanvoelt,...

Lees meer
Dry-brined Picanha aan het spit

Dry-brined Picanha aan het spit

Afgelopen weekend heb ik iets nieuws geprobeerd. Eigenlijk twee dingen. Het eerste is het droog pekelen van steak en het tweede is picanha aan het spit. Het eerst gaat over droog pekelen. Ik snijd de picanha in een paar dikke steaks van een centimeter of 3-4. Het restantje eet ik...

Lees meer
Kip kerala

Indiase kip kerala

Op zoek naar een smaakvol BBQ-gerecht dat makkelijk te maken is en gegarandeerd indruk maakt? Deze gegrilde kippendijen met naanbrood combineren sappige kip, een romige yoghurtsaus en verse kruiden tot een explosie van smaken. Dit gerecht is geïnspireerd op Indiase smaken, maar perfect aangepast voor de barbecue. Met een paar...

Lees meer

Social media

Volg je mij al op social Media?

Wil je als eerst updates ontvangen? Volg mij dan op sociale media voor dagelijkse barbecue inspiratie en updates of meld je aan voor de webpush, zo krijg je direct een push melding op het moment dat ik iets nieuws plaats!