Home / Recepten / Krokante kippenvleugels
krokante kippenvleugels chicken wings

Krokante kippenvleugels

Het moet niet altijd moeilijk of uitgebreid zijn om lekker te zijn. Maar als je dan eenvoudige dingen maakt, moeten ze wel goed zijn. Zeker als je ze op tafel zet als je visite over de vloer hebt. Dit keer maak ik krokante kippenvleugels, niet echt spannend, maar je moet wel even weten hoe je ze krokant maakt, want zo’n taai velletje is natuurlijk niet lekker terwijl een heerlijk knapperig en krokant velletjes enorm lekker is. De bereiding van de vleugeltjes is erg eenvoudig. Als eerst moet je zorgen dat de vleugels echt droog zijn. Daarna kun je ze smaak geven met elke willekeurige rub. De truc zit hem in de droogte en de temperatuur. Echt lekker krokant kreeg ik de vleugels op de kamado, deze houdt de hitte erg goed vast en de warmte komt echt van alle kanten op de vleugels. Ik koos voor 250 graden Celsius indirect, zo krijg je de vleugeltjes heerlijk krokant.
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Gang Bijgerecht
Keuken Amerikaans
Porties 4

Benodigdheden

  • Keukenpapier
  • - Thermometer

Ingrediënten
  

  • 1000 gram kippenvleugels
  • Je favoriete bbq-rub.

Instructies
 

  • Maak de kamado aan op 250 graden Celsius indirect, dit doe je door een deflector te gebruiken.
  • Haal de kippenvleugels uit de verpakking en droog ze met keukenpapier. Zorg dat ze goed droog zijn gemaakt.
  • Bestrooi de kippenvleugels (rijkelijk) met je favoriete barbecue rub. Ik gebruikte “The mother of all rubs” voor dit recept.
  • Gaar de kippenvleugels 13 minuten en draai ze dan om. Gaar ze tot een kerntemperatuur van 75 graden Celsius en dan….
  • Smullen maar!
Trefwoord Kip

Meer barbecue recepten

Niet alleen de allernieuwste recepten zijn de moeite waard. Wist je dat er op mijn pagina al meer dan 200 recepten staan. Bekijk ook eens de minder recente recepten om nog meer inspiratie op te doen.

Orientaalse varkens buns

Oriëntaals varkensbuns van het spit

Af en toe moet je een beetje experimenteren, zo ook dus met dit recept. Het zijn lotus flower broodjes, de broodjes die lijken op de bekende bao-buns, maar dan de open-klap variant. Deze vul ik met varkensnek dat lekker twee uur aan het spit heeft gedraaid en combineer het met...

Lees meer
Hamburger van kalkoenpastrami en een kipburger met paarse saus

Nationale Hamburgerdag 2022

Dan is het weer Nationale Hamburgerdag 2022! Dit keer eens geen ham maar gevogelte. Voor dit gerecht koos ik zowel kip als kalkoen. De kalkoen gebruikte ik om pastrami van te maken, dat is (langer) gepekeld en gerookt vlees. Dat laat ik afkoelen en snijd ik in plakken. Dan maak...

Lees meer
Canarische honing rum ribben

Canarische honing buikribben

Buikribben, ook wel bekend als "pork belly ribs", komen uit het onderste deel van de ribbenkast van het varken. Net zoals buikspek. Ze bevatten een mooie balans tussen vlees en vet, wat ze perfect maakt voor slow cooking op de barbecue. Door de langzame garing smelt het vet en wordt...

Lees meer

Gegrilde lamskoteletjes met honing-mosterdsaus

Als je net zo dol bent op barbecueën als ik, weet je dat simpele gerechten soms het meeste impact hebben. Lamskoteletjes lenen zich daar perfect voor: mals, smaakvol en verleidelijk rosé. Toch is het de honing‑mosterdsaus die dit gerecht écht afmaakt. In mijn ervaring versterkt de combinatie van zoete honing...

Lees meer

Social media

Volg je mij al op social Media?

Wil je als eerst updates ontvangen? Volg mij dan op sociale media voor dagelijkse barbecue inspiratie en updates of meld je aan voor de webpush, zo krijg je direct een push melding op het moment dat ik iets nieuws plaats!