Home / Recepten / Philly (Phildadelphia) cheesesteak
philly cheesesteak

Philly (Phildadelphia) cheesesteak

De Philly Cheesesteak, hét bekende broodje uit Philadelphia, veel Amerikaanser kun je het niet hebben. Het in 1930 ontstane broodje uit Philadelphia is een killer, veel vlees en machtige kaas. Het zou de hot-dog als populaire snack moeten gaan vervangen. Het lijkt een tussendoortje maar is echt wel een maaltijd. Gemaakt met goeie steak is dit een topgerecht om je gasten te serveren als ze goede honger hebben. Deze burger heeft echt wel een plaatsje in de top verdiend. Ik gebruikte de griddle van Pit Boss om dit gerecht te maken.Dit recept is voor 4 personen, heeft een voorbereidingstijd van 20 minuten en een bereidingstijd van 20 minuten. Het kan gemaakt worden op een ketelbarbecue, kamado en gasbarbecue.
5 van 1 stem
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Amerikaans
Porties 4

Benodigdheden

  • Grote plancha of bakplaat op de barbecue

Ingrediënten
  

  • 800 gram black angus skirtsteak
  • 3 paprika’s in verschillende kleuren
  • 150 gram cheddar kaas
  • Versgemalen zwarte peper
  • Versgemalen zeezout
  • Vloeibare boter
  • 2 afbak ciabatta’s
  • 1 ui

Instructies
 

  • Haal de steak uit de koeling, dep af en verwijder harde stukjes met een scherp mes.
  • Bak de ciabatta’s af in de oven, snijd door en laat afkoelen.
  • Snijd de steak in stukjes. Let op snijdt haaks op de draad. In het geval van een skirtsteak snijd je hem het best in een aantal vierkanten en snijd je hem dan in hele dunne reepjes.
  • Snijd de paprika’s en uien in kleine stukjes.
  • Warm je plancha goed heet op, op je griddle of barbecue.
  • Doe vloeibare boter op je hele plancha
  • Leg de helften ciabatta op te warmen op de plaat.
  • Bak dan de paprika op de plaat, voeg iets later de uien toe.
  • Voeg dan de steak toe en bak die medium-rare op de plaat.
  • Doe dan de cheddar kaas door de steak en bak nog even door.
  • Mengel dan alles (niet de broodjes) door elkaar.
  • Haal de broodjes van de plaat.
  • Beleg de broodjes met het mengsel.
  • Strooi er zout en peper op en leg de deksel op het broodje
  • Smakelijk
Trefwoord Steak

Meer barbecue recepten

Niet alleen de allernieuwste recepten zijn de moeite waard. Wist je dat er op mijn pagina al meer dan 200 recepten staan. Bekijk ook eens de minder recente recepten om nog meer inspiratie op te doen.

spareribs hot & fast

Heerlijke spareribs Hot & Fast

Hot & Fast? Wat zeg je nu, we zijn toch eindelijk gewend onze spareribs low and slow te maken? Ja dat klopt maar dat betekent ook dat het lang duurt. Als je de 3-2-1 methode gebruikt dan ben je toch wel 6 uur bezig om je ribjes klaar te maken....

Lees meer
Barbecuemarq’s pastrami sandwiches

Barbecuemarq’s pastrami sandwiches

Pastrami sandwiches zijn helemaal hot momenteel. Het is oorspronkelijk een Roemeens gerecht dat gemaakt werd met lamsvlees. De Joden namen het mee naar de VS en daar is de pastrami sandwich ontstaan die veelal met brisket gemaakt wordt. Er bestaat niet één recept, pastrami is door de jaren heen geëvolueerd.

Lees meer
Argentijnse chimichurri

Barbecuemarq’s Argentijnse chimichurri

Wat kun je beter bij een steak eten dan chimichurri? Hierbij presenteer ik je mijn eigen recept. Vele keren gemaakt, een aantal keer verbeterd en altijd een topper! Je hoeft er niet eens je BBQ voor aan te maken…

Lees meer
chicken wings buffalo met pittige  saus er over

Buffalowings met milde saus

Wie kent ze niet? Buffalo wings, de kippenvleugeltjes met de pittig zure romige saus. Het is wel een gerechtje apart en je moet ervan houden. Ik vind ze heerlijk, maar ik moet ze niet te heet hebben. Niet het kaliber: mijn lippen staan in brand. De commercieel te kopen saus...

Lees meer

Social media

Volg je mij al op social Media?

Wil je als eerst updates ontvangen? Volg mij dan op sociale media voor dagelijkse barbecue inspiratie en updates of meld je aan voor de webpush, zo krijg je direct een push melding op het moment dat ik iets nieuws plaats!