site logo barbecuemarq

Popular Keywords

Categories

Total Results

No Record Found

View All Results
Home / Recepten / Farwest US steak & -salad
Farwest US steak & salade

Farwest US steak & -salad

Vandaag maakte ik een Amerikaanse klassieker. Een ultieme USA grainfed ribeye van maar liefst een kilo, deze marineerde ik met een klassieke steak marinade. Het was een dikke steak, zo’n 4 centimeter, dus hij kon wel wat tijd in de marinade gebruiken. Daarna een reverse-sear bereiding, eerst garen en daarna afgrillen. Ik serveerde het geheel met een farwest salade, een zoetzure frisse ijsbergsla salade met een heerlijk verfrissende dressing.Het gerecht is voor 4 personen, heeft een voorbereidingstijd van 1 uur en een bereidingstijd van 0,5 uur.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 1 uur
Bereidingstijd 30 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Amerikaans
Porties 4

Ingrediënten
  

  • 1000 gram USA grainfed ribeye

Marinade

  • 100 ml olijfolie
  • 2 el rode wijnazijn
  • 40 gram honing
  • 80 ml soya-saus
  • ½ tl verse zwarte peper
  • 2 tenen knoflook

Dressing

  • 8 el arachideolie
  • 1½ el appelazijn
  • 1 el worchestersaus
  • 1 el mosterd
  • 2 el tomatenketchup
  • 10 druppels tabasco
  • Sap van een halve citroen
  • 2 tenen knoflook
  • ½ tl zout
  • ½ tl zwarte peper

Salade

  • Krop ijsbergsla
  • Kerstomaatjes
  • Zilveruitjes
  • Rode ui

Instructies
 

  • Meng de ingrediënten van de marinade.
  • Doe de steak en de marinade in een zip-lock zak en laat minimaal 4 uur in de koeling marineren.
  • Maak ondertussen de dressing en koel deze.
  • Snij de sla, de tomaten en de rode ui. Voeg alles samen met de dressing.
  • Maak de barbecue aan voor indirect op 150 graden.
  • Gaar de steak indirect tot 38 graden Celsius, doe er eventueel een rookblokje bij.
  • Neem de steak af, bouw de bbq om tot direct op 250 graden en grill de steak af tot 49 graden kern.
  • Laat de steak nog 5 minuten rusten en serveer hem met de salade.
  • Smakelijk!
Trefwoord Steak

Meer barbecue recepten

Niet alleen de allernieuwste recepten zijn de moeite waard. Wist je dat er op mijn pagina al meer dan 200 recepten staan. Bekijk ook eens de minder recente recepten om nog meer inspiratie op te doen.

Easy burnt ends van Brabants varken

Easy burnt ends van Brabants varken

Burnt Ends zijn van origine de restanten van de brisket (puntborst van een rund) die we na de garing afsnijden op een wedstrijd. Deze snijden we vervolgens in blokjes en laten we in een saus verder karamelliseren op de BBQ. Het is een lekkernij op zich geworden maar omdat je...

Lees meer
wild zwijn stoofpot barbecue

Wildzwijn stoofpot met donker bier

Wild zwijn. Het woord zegt het al, het is wild. Wilde zwijnen komen we steeds meer tegen hier in de omgeving, je moet er toch wel mee oppassen. Geen reden om er geen lekker winters stoofpotje mee te maken in elk geval. Vandaag maakte ik een winterse wild-zwijn stoofpot op...

Lees meer
Spies van kippendijen met yoghurtsaus

Lamsburger in pitabroodje met feta en tomaat

Dit is het tweede recept van mijn Grieks project dit voorjaar. We startten eerder met bifteki van gemengd gehakt. Nu gaan we een stapje verfijnder. We nemen Texels lamsgehakt, dit een stuk verfijnder van smaak dan gemengd gehakt, daarom gaan we ook wat ...

Lees meer
Beef Wellington op de barbecue

Beef Wellington

Recepten Alle BBQ recepten BBQ recepten op gang BBQ recepten op seizoen BBQ recepten op bereiding BBQ recepten op ingrediënt BBQ recepten op barbecue-type BBQ recepten op thema BBQ recepten op land Blog NL EN Info ZOEK Popular Keywords Categories Total Results No Record Found View All Results Home /...

Lees meer

Social media

Volg je mij al op social Media?

Wil je als eerst updates ontvangen? Volg mij dan op sociale media voor dagelijkse barbecue inspiratie en updates of meld je aan voor de webpush, zo krijg je direct een push melding op het moment dat ik iets nieuws plaats!

Instagram Tiktok Envelope